午夜将至的简单介绍

　　在自家用水果浸酒午夜将至的方法，在日本已經流傳午夜将至了很多年。傳統的日本婦女在家時間長，除了料理家務，也會親自醃製食物。當中包括在每年六月青梅初熟時，把梅子買回家並浸上幾個月而成的琥珀色梅酒，一打開蓋就傳來一股天然的水果香氣。以時令水果浸成酒，除了能保存果味，還有益於身體，尤其在炎熱的夏季，於餐前喝一杯，便立即感受到一陣沁涼。

＃婚禮 x 果酒 x 派對

　　自製果酒算是日本的其中一門傳統手藝，由於廢工又耗時，人們現在都寧願到超市購買市售的瓶裝果酒，因此已經越來越少見。但其實自製果酒近年在婚禮和派對中又再度流行起來，例如在自助水吧中設置一台裝滿果酒的玻璃容器，看起來可愛又時尚；又或者像一種儀式般在婚禮上和另一半一起把酒注入盛滿水果的容器，然後封上，約定數月後一起打開，添上幾分浪漫意味。

　　在自家用水果浸酒的方法，在日本已經流傳了很多年。傳統的日本婦女在家時間長，除了料理家務，也會親自醃製食物。當中包括在每年六月青梅初熟時，把梅子買回家並浸上幾個月而成的琥珀色梅酒，一打開蓋就傳來一股天然的水果香氣。以時令水果浸成酒，除了能保存果味，還有益於身體，尤其在炎熱的夏季，於餐前喝一杯，便立即感受到一陣沁涼。

＃婚禮 x 果酒 x 派對

　　自製果酒算是日本的其中一門傳統手藝，由於廢工又耗時，人們現在都寧願到超市購買市售的瓶裝果酒，因此已經越來越少見。但其實自製果酒近年在婚禮和派對中又再度流行起來，例如在自助水吧中設置一台裝滿果酒的玻璃容器，看起來可愛又時尚；又或者像一種儀式般在婚禮上和另一半一起把酒注入盛滿水果的容器，然後封上，約定數月後一起打開，添上幾分浪漫意味。

　　在自家用水果浸酒的方法，在日本已經流傳了很多年。傳統的日本婦女在家時間長，除了料理家務，也會親自醃製食物。當中包括在每年六月青梅初熟時，把梅子買回家並浸上幾個月而成的琥珀色梅酒，一打開蓋就傳來一股天然的水果香氣。以時令水果浸成酒，除了能保存果味，還有益於身體，尤其在炎熱的夏季，於餐前喝一杯，便立即感受到一陣沁涼。

＃婚禮 x 果酒 x 派對

　　自製果酒算是日本的其中一門傳統手藝，由於廢工又耗時，人們現在都寧願到超市購買市售的瓶裝果酒，因此已經越來越少見。但其實自製果酒近年在婚禮和派對中又再度流行起來，例如在自助水吧中設置一台裝滿果酒的玻璃容器，看起來可愛又時尚；又或者像一種儀式般在婚禮上和另一半一起把酒注入盛滿水果的容器，然後封上，約定數月後一起打開，添上幾分浪漫意味。

在家中用水果浸酒的方法，在日本已经流传了很多年。每年六月青梅初熟时，把梅子买回家并浸上几个月而成的琥珀色梅酒，一打开盖子就能闻到一股天然的水果香气。以时令次成酒，除了能保存果味，还有益于身体。

　　婚礼 x 果酒 x 派对

自制果酒算是日本的其中一门传统手艺，由于加工又耗时，人们现在宁愿到超市购买市面上销售的瓶装果酒，因此已经越来越少见了。

但是其实自制果酒近年在婚礼和派对上又再度流行起来。例如在 自助水吧中设置一台装满果酒的玻璃容器，看起来可爱又时尚，或者像一种礼仪般在婚礼和另一半一起把酒注入装满水果的容器中，然后封上，约定数月以后一起打开，添上几分浪漫意味。

　　日本人对“手作”の 严谨精神

浸果酒需要很多耐心与时间，从选酒和水果，到清洗到浸酒都有学问。用来浸水果的酒最好是大麦为酿制原料的烧酒，味道比较清淡，不会盖过水果的原味。

但也不是所有的水果都适合浸酒，例如果香较淡，易被烧酒抢去味道的雪梨和苹果就不是很适合。浸酒时间根据水果而定，果肉较软的荔枝浸一个多月就可以了，而像青梅果肉较硬，就需要浸半年以上，果香才能完全渗入酒中。

日本人很注重“不时不浸”：六月浸梅子，八月浸白桃，十月浸柑橘，都要跟季节呼应，才能将果香与酒香完美地融为一体。

　　DIY出最适合自己の口味

果酒加冰是最普遍的喝法，如果怕味道太酸（如青梅酒），可加入雪碧来增加甜度；不喜欢味道太甜的（如士多啤梨酒）可加入苏打水来稀释。不过也別小看这甜甜的果酒，放任猛喝的话还是会醉倒哦午夜将至！

　　夏季简易柠檬酒食谱

材料

去皮柠檬…… 约1kg

　　白酒／Vodka…… 1.8L

　　冰糖…… 200g

　　玻璃瓶（已消毒）

做法

① 将去皮柠檬切成厚度约1.5cm的薄片，

然后放入玻璃瓶中。

② 加入冰糖和酒，密封后一个月左右

便能取出柠檬饮用。

金秋十月将至

不如买点柑橘

浸一瓶

你的果实酒吧~

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